Hambúrguer Vegano de Grão de Bico

Descubra o sabor e a suculência do nosso Hambúrguer Vegano de Grão de Bico, uma alternativa deliciosa e nutritiva para suas refeições. Rico em fibras e proteínas, é perfeito para quem busca uma opção saudável sem abrir mão do prazer de comer bem. Sirva no pão com seus acompanhamentos favoritos ou em uma salada vibrante.

Tempo total: 45 min · Rendimento: 4 porção(ões)

Ingredientes

• 400 g Grão de bico cozido e escorrido
• 1 unidade Cebola média
• 2 dentes Alho
• 3 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 0.5 xícara Farinha de rosca
• 2 colher de sopa Salsinha fresca picada
• 1 colher de chá Cominho em pó
• 1 colher de chá Páprica defumada
• 1 colher de chá Sal
• 1 a gosto Pimenta do reino moída

Modo de preparo

1. Em um processador de alimentos ou tigela grande, amasse o grão de bico cozido até obter uma pasta rústica, deixando alguns pedacinhos para textura. Não amasse demais para não virar purê.
2. Pique a cebola e o alho bem finos. Em uma frigideira pequena, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Retire do fogo e reserve.
3. Adicione o refogado de cebola e alho à massa de grão de bico amassada. Junte a farinha de rosca, a salsinha picada, o cominho, a páprica defumada, o sal e a pimenta do reino. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e que dê para modelar. Se a massa estiver muito úmida, adicione mais um pouco de farinha de rosca.
4. Divida a massa em 4 porções iguais e modele cada uma em formato de hambúrguer, com cerca de 1,5 a 2 cm de espessura.
5. Em uma frigideira antiaderente, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em fogo médio. Coloque os hambúrgueres e doure por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até ficarem crocantes e com uma crosta bonita. Alternativamente, você pode assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
6. Sirva imediatamente no pão com seus acompanhamentos preferidos (alface, tomate, picles, molhos) ou como parte de uma refeição saudável com salada.

Informação nutricional (por porção)