Omelete Proteico

Comece o dia com energia e sabor com este omelete proteico, uma refeição completa e nutritiva. Repleto de proteínas de ovos e queijo cottage, e enriquecido com vegetais frescos, é a escolha perfeita para um café da manhã ou lanche saudável que sustenta.

Tempo total: 12 min · Rendimento: 1 porção(ões)

Ingredientes

• 3 unidade Ovos grandes
• 2 unidade Claras de ovo
• 50 g Queijo cottage light
• 30 g Espinafre fresco picado
• 30 g Tomate picado
• 10 g Cebola picada
• 5 ml Azeite de oliva extra virgem
• 1 pitada Sal
• 1 pitada Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, bata os ovos inteiros e as claras com um garfo ou batedor de arame até ficarem bem misturados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente (cerca de 20-24 cm de diâmetro) em fogo médio.
3. Adicione a cebola picada e refogue por 1-2 minutos até ficar translúcida. Acrescente o espinafre e o tomate picados e refogue por mais 2-3 minutos, até o espinafre murchar e os vegetais ficarem macios.
4. Despeje a mistura de ovos sobre os vegetais na frigideira. Incline a frigideira para que os ovos cubram uniformemente o fundo.
5. Quando as bordas começarem a firmar, e o centro ainda estiver ligeiramente úmido, espalhe o queijo cottage light sobre metade do omelete.
6. Com uma espátula, dobre cuidadosamente a outra metade do omelete sobre o queijo. Cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até o queijo derreter e o omelete atingir o ponto desejado de cozimento.
7. Deslize o omelete para um prato e sirva imediatamente. Bom apetite!

Informação nutricional (por porção)