Poke Bowl de Salmão

Desfrute de uma explosão de sabores frescos e texturas vibrantes com este Poke Bowl de Salmão. Uma refeição colorida e nutritiva, perfeita para um almoço leve ou jantar saudável, combinando salmão suculento com vegetais crocantes e um molho irresistível. É a pedida ideal para quem busca praticidade e sabor sem abrir mão da saúde.

Tempo total: 45 min · Rendimento: 2 porção(ões)

Ingredientes

• 300 g Arroz japonês cozido
• 240 g Salmão fresco (sashimi)
• 100 g Abacate maduro
• 100 g Manga madura
• 100 g Pepino japonês
• 60 g Edamame cozido (sem vagem)
• 40 g Cebola roxa
• 6 g Gergelim torrado
• 10 g Cebolinha picada
• 40 ml Shoyu light
• 10 ml Óleo de gergelim torrado
• 10 g Gengibre fresco ralado
• 4 g Alho picado
• 20 ml Suco de limão
• 10 ml Pimenta Sriracha (opcional)

Modo de preparo

1. Prepare o arroz japonês conforme as instruções da embalagem e reserve para esfriar.
2. Corte o salmão fresco em cubos de aproximadamente 2 cm e reserve.
3. Descasque e corte o abacate e a manga em cubos médios. Fatie o pepino japonês em meias-luas finas e a cebola roxa em fatias bem finas. Reserve todos os vegetais.
4. Em uma tigela pequena, prepare o molho: misture o shoyu light, o óleo de gergelim, o gengibre ralado, o alho picado, o suco de limão e a pimenta Sriracha (se estiver usando). Mexa bem.
5. Em uma tigela grande, adicione o salmão em cubos e regue com metade do molho. Misture delicadamente e deixe marinar por 5 minutos.
6. Para montar os bowls: divida o arroz cozido entre duas tigelas. Arrume o salmão marinado sobre o arroz em um lado do bowl.
7. Nos espaços restantes, distribua harmoniosamente os cubos de abacate, manga, pepino, edamame e as fatias de cebola roxa.
8. Regue cada bowl com o restante do molho. Finalize salpicando gergelim torrado e cebolinha picada por cima. Sirva imediatamente.

Informação nutricional (por porção)