Tapioca de Banana com Canela

Uma tapioca deliciosamente simples e nutritiva, perfeita para um café da manhã rápido ou um lanche reconfortante. A combinação da doçura natural da banana com o toque aromático da canela cria um sabor irresistível e aconchegante. É uma opção leve, sem glúten e fácil de preparar.

Tempo total: 10 min · Rendimento: 1 porção(ões)

Ingredientes

• 50 g Goma de tapioca hidratada
• 1 unidade média Banana prata
• 0.5 colher de chá Canela em pó

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo.
2. Peneire a goma de tapioca hidratada diretamente sobre a frigideira quente, cobrindo o fundo de forma uniforme, formando um disco.
3. Deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos, ou até que as bordas comecem a soltar e a tapioca esteja firme, formando uma 'panqueca'. Não precisa virar neste momento.
4. Fatie a banana em rodelas e distribua-as sobre metade da tapioca ainda na frigideira.
5. Polvilhe a canela em pó sobre as rodelas de banana.
6. Com o auxílio de uma espátula, dobre a tapioca ao meio, formando uma meia-lua, cobrindo as bananas.
7. Deixe cozinhar por mais 1-2 minutos de cada lado para aquecer bem o recheio e deixar a tapioca levemente crocante por fora.
8. Transfira para um prato e sirva imediatamente. Se desejar, adicione um fio de mel ou adoçante a gosto antes de servir.

Informação nutricional (por porção)