Tapioca de Queijo e Presunto

Uma clássica e deliciosa tapioca brasileira, perfeita para um lanche rápido ou café da manhã. Feita com goma de tapioca hidratada e recheada com queijo muçarela derretido e presunto saboroso, é uma opção sem glúten e incrivelmente fácil de preparar.

Tempo total: 12 min · Rendimento: 1 porção(ões)

Ingredientes

• 60 g Goma de tapioca hidratada
• 30 g Queijo muçarela fatiado
• 30 g Presunto cozido fatiado
• 1 pitada Sal (opcional)

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Não adicione óleo.
2. Espalhe a goma de tapioca hidratada uniformemente na frigideira, cobrindo o fundo. Use uma colher para nivelar se necessário. A tapioca começará a se aglutinar e formar uma massa.
3. Quando a borda da tapioca começar a soltar da frigideira (cerca de 2-3 minutos), vire-a com cuidado para cozinhar o outro lado por cerca de 1 minuto.
4. Retorne a tapioca para o lado original. Adicione as fatias de queijo muçarela sobre metade da tapioca e, em seguida, as fatias de presunto por cima do queijo. Adicione uma pitada de sal se desejar.
5. Dobre a outra metade da tapioca sobre o recheio, formando uma meia-lua. Pressione levemente com uma espátula.
6. Cozinhe por mais 1-2 minutos de cada lado, ou até que o queijo esteja derretido e a tapioca esteja levemente dourada e crocante por fora.
7. Retire da frigideira e sirva imediatamente.

Informação nutricional (por porção)