Tilápia ao Molho de Tomate

Uma receita leve e saborosa, perfeita para um jantar nutritivo. Filés de tilápia frescos cozidos em um vibrante molho de tomate caseiro, aromatizado com manjericão e alho. Uma opção saudável que agrada a todos os paladares.

Tempo total: 40 min · Rendimento: 4 porção(ões)

Ingredientes

• 4 unidades Filés de tilápia
• 400 g Tomate pelado em lata
• 1 unidade Cebola média
• 3 dentes Alho
• 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 0.25 xícara de folhas Manjericão fresco
• 2 colheres de sopa Salsinha fresca picada
• 1 colher de chá Sal
• 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino preta moída
• 0.5 xícara Água (opcional)

Modo de preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-5 minutos.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
4. Adicione os tomates pelados (amassando-os levemente com um garfo ou as mãos) e a água (se usar). Tempere com sal e pimenta. Deixe o molho apurar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Com cuidado, coloque os filés de tilápia sobre o molho. Se necessário, adicione um pouco mais de água para que o peixe cozinhe no vapor do molho. Tampe a panela e cozinhe por 8-10 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e esbranquiçado (não mexa demais para não desmanchar).
6. Desligue o fogo e finalize com as folhas de manjericão fresco e a salsinha picada. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e legumes cozidos no vapor, se desejar.

Informação nutricional (por porção)